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自釀啤酒成套設(shè)備
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自釀啤酒成套設(shè)備
1、投資必備
已有店面的用戶(hù)，首先要確定店面面積，統(tǒng)計(jì)客流量或者是最大的日產(chǎn)量是多少，根據(jù)這些選擇適合產(chǎn)量的設(shè)備；
準(zhǔn)備開(kāi)店的用戶(hù)，首先要選擇店面位置，面積，調(diào)查周邊消費(fèi)人群及客流量，在選擇適合自己的設(shè)備；
準(zhǔn)備辦廠(chǎng)用戶(hù)，首先要定位終端用戶(hù)，每個(gè)用戶(hù)的客流量、消費(fèi)檔次、最大日銷(xiāo)量，累計(jì)所以用戶(hù)銷(xiāo)量，然后選擇相對(duì)應(yīng)產(chǎn)量的設(shè)備；
2、自釀鮮啤酒與普通瓶裝啤酒、有何區(qū)別？
市場(chǎng)上的普通瓶裝啤酒，都是大中型啤酒廠(chǎng)生產(chǎn)的，其工藝是啤酒成熟后經(jīng)過(guò)過(guò)濾后裝瓶，在經(jīng)８０℃左右的高溫滅菌出廠(chǎng)銷(xiāo)售，經(jīng)過(guò)過(guò)濾和高溫滅菌的啤酒喪失了啤酒原有的風(fēng)味及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以稱(chēng)為熟啤酒；而自釀鮮啤酒則不同，現(xiàn)場(chǎng)釀造，不過(guò)濾，不滅菌，直接銷(xiāo)售給消費(fèi)者，或直接裝桶、裝瓶進(jìn)入市場(chǎng)，所以又稱(chēng)純生鮮啤酒，這種啤酒因保持了啤酒的原汁原味，其口感更加豐厚鮮醇，營(yíng)養(yǎng)更豐富，是啤酒中的上品。
3、鮮啤酒保質(zhì)期多長(zhǎng)？有那些營(yíng)養(yǎng)成分？
鮮啤酒在設(shè)備中可保質(zhì)３－６個(gè)月；1升啤酒的熱量可達(dá)1779kj，相當(dāng)于5個(gè)雞蛋，500g瘦肉，250g面包或800g牛奶產(chǎn)生的熱量，啤酒中含有12種維生素，尤以B族維生素最為突出，還含有17種氨基酸和礦物質(zhì)。因此，啤酒有“液體面包”的美稱(chēng)。
4、中小型啤酒廠(chǎng)應(yīng)采取怎樣的發(fā)展戰(zhàn)略？
A、銷(xiāo)售策略：避免同當(dāng)?shù)仄垦b品牌在瓶裝啤酒市場(chǎng)進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)，以自釀鮮啤酒的高檔性，特殊性進(jìn)行市場(chǎng)運(yùn)作，重點(diǎn)出擊，抓住高端消費(fèi)者，待市場(chǎng)站穩(wěn)后，再開(kāi)拓中檔市場(chǎng)，避免進(jìn)入低檔市場(chǎng)。
B、投資方式：打破傳統(tǒng)啤酒行業(yè)建廠(chǎng)投資動(dòng)輒上百萬(wàn)的投資模式，而投資“小型自釀啤酒設(shè)備”，只要投資幾萬(wàn)元，就可以建立日產(chǎn)半噸以上規(guī)模的“自釀鮮啤酒”廠(chǎng)，就可以實(shí)現(xiàn)年利潤(rùn)10萬(wàn)元以上。
C、消費(fèi)定位：以政府人士,白領(lǐng)階層，商務(wù)人士和追求前衛(wèi)的階層為消費(fèi)對(duì)象。
D、銷(xiāo)售終端：以酒店、酒吧、賓館、娛樂(lè)城等為目標(biāo)市場(chǎng)，免費(fèi)提供自釀啤酒保鮮售酒設(shè)備（也可以收取押金，視情況而定），以售賣(mài)的方式將啤酒銷(xiāo)售給對(duì)方，雙方定期清算售酒所得額。
E、店中店：以銷(xiāo)售合作的方式進(jìn)行啤酒銷(xiāo)售，將自釀設(shè)備放置在酒店、酒吧里，現(xiàn)場(chǎng)釀造、現(xiàn)場(chǎng)銷(xiāo)售，銷(xiāo)售所得款項(xiàng)，雙方按分成的方式進(jìn)行分配。
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